Caramelos suaves de Leo

Ingredientes

• 100 g de mantequilla
• 2 dl de nata para montar
• 3 dl de azúcar
• 1 dl de sirope de azúcar claro
• 1 cucharadita de azúcar con vainilla
• Aroma a elegir (por ejemplo, cacao), opcional.

Derrita la mantequilla en una olla grande con fondo grueso.

Añada la crema, el azúcar, el jarabe y el azúcar vainilla, y deje hervir a fuego lento, sin tapa, durante 15 a 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Realice la prueba de la «bola»: una gota de agua fría debe formar una esfera flexible.

Añada el aroma deseado, como cacao, o déjelo sin sabor.

Vierte sobre una placa engrasada y deja enfriar.

Corta en trozos con unas tijeras, envuélvelos en papel de hornear y guárdalos en el refrigerador.