Leos weiche Karamellen

Zubereitung

1. Schmelzen Sie das Butter in einer breiten, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
2. Fügen Sie die Sahne, den Zucker, das Sirup und den Vanillezucker hinzu und lassen Sie alles ohne Deckel 15 bis 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren. ⏱ 30 Min.
3. Führen Sie den „Kugeltest“ durch: Geben Sie eine Tropfen in kaltes Wasser. Die Tropfe sollte sich zu einer weichen Kugel formen. ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie den gewünschten Geschmack hinzu, z. B. Kakao, oder lassen Sie ihn pur. ≈ 3 Min.
5. Gießen Sie die Mischung auf eine geölte Platte und lassen Sie sie abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Schneiden Sie die Früchte in Stücke, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie kühl auf. ⏱ ≈ 2 Std.