Camarones con chile y mayonesa

Preparación

1. Calentar el aceite en una sartén. ⏱ ≈ 7 min
2. Añade cebolla finamente picada y ajo picado. ≈ 3 min
3. Cuando la cebolla y el ajo estén translúcidos (es importante no dejarlos ponerse marrones), añadir chiles picados en tiras finas. ≈ 3 min
4. Volvamos un momento atrás. ⏱ ≈ 7 min
5. Añada el vino, y luego inmediatamente el romero. ≈ 3 min
6. Retire todas las hojas de la rama y añádelas una por una a la sartén. ⏱ ≈ 7 min
7. Calentar el vino a fuego alto. ⏱ ≈ 10 min
8. Añade los camarones. ≈ 3 min
9. Si están congeladas, deben haber liberado mucha agua. ≈ 3 min
10. Hervir el agua a fuego alto. ⏱ ≈ 10 min
11. Las gambas deben reducirse considerablemente y sus colas deben ponerse rojas. ⏱ ≈ 10 min
12. Finalmente, añadir la mayonesa a la sartén. ⏱ ≈ 7 min
13. Servir caliente, acompañado de pan fresco, una ensalada de col y un vino blanco. ≈ 2 min