Buñuelos de bacalao al azafrán
Bacalao desalado desmenuzado, mezclado con pan rallado, huevo, ajo y azafrán, moldeado en pequeños filetes rebozados y fritos, servidos sobre una ensalada…
Disfrute de este delicioso bacalao empanado, una especialidad belga que encantará a tus invitados.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción10 min
- Reposo3 h
- Total3 h 25 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónFreír
- Costo estimado1,60 € 0,80 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,03 €
- 0,44 €
- 0,05 €
- 0,00 €
- 0,09 €
- 0,78 €
- 0,18 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle bien el bacalao escurrido con pan rallado, un huevo batido, azafrán, ajo machacado, bicarbonato y sal, hasta obtener una masa. ≈ 4 min
- Deje reposar en el refrigerador durante 3 horas.
- Forme pequeñas bolitas aplastadas, pásalas por la harina y luego por el otro huevo batido, y repite el proceso una segunda vez. ≈ 10 min
- Frígalas en aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
- Sirva sobre una cama de lechuga sazonada y espolvoreada con alcaparras. ≈ 2 min
La cuenta
Buñuelos de bacalao al azafrán
- pan rallado0,03 €
- harina0,03 €
- 2 huevos0,44 €
- 1 diente de ajo0,05 €
- Sal0,00 €
- Aceite de oliva para freír0,09 €
- Lechuga0,78 €
- alcaparra0,18 €
Total1,60 €
es decir, 0,80 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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