Bombones brasileños de piña y coco

Ingredientes

• 3 cocos medianos rallados
• 2 piñas finamente picadas
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 800 g de azúcar
• 150 g de pasas sin hueso para rellenar
• 300 g de chocolate de cobertura con leche
• 150 g de pasas para decorar

En un bol, combine el coco, la piña, las yemas, la harina, la mantequilla y el azúcar, y cocina, removiendo constantemente, hasta que la masa se separe de los lados del recipiente.

Deje que se enfríen, luego forme bolitas deslizando una uva pasa por el centro de cada una, y déjelas secar bien.

Derrita el chocolate al baño María y sumerge los bombones en él.

Coloque una uva pasa sobre cada uno y déjelas secar.