Berenjenas salteadas con almendras, queso de cabra y miel
Berenjenas descorazonadas y luego salteadas con ajo, con un toque de almendra, queso de cabra fresco, miel y vinagre de Módena, servidas calientes con per…
Estas berenjenas salteadas combinan la textura crujiente de las almendras, la suavidad del queso de cabra fresco y la dulzura del miel. El vinagre de Módena aporta un toque ácido. Un plato caliente y aromático, listo en una hora.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo30 min
- Total1 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de cocciónsartén
- Costo estimado14,34 € 3,59 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
- 12,34 €
- 0,15 €
- 0,62 €
- 0,57 €
- 0,25 €
- 0,04 €
- 0,17 €
- 0,19 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 7 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corta las berenjenas en palitos de aproximadamente 1 x 1 x 5 cm, sazona y déjalas reposar durante media hora para eliminar el sabor amargo.
- Calentar una sartén grande a fuego medio con dos o tres cucharadas de aceite, y luego añadir el ajo, ligeramente machacado pero sin pelar.
- Cocine las berenjenas durante unos minutos, luego añade las berenjenas escurridas.
- Cocine durante 6 a 7 minutos, removiendo constantemente, para que se doren de manera uniforme.
- Añada las almendras picadas y déjelas asar a la parrilla durante un minuto.
- Ralla el queso de cabra en una sartén, añade el vinagre y la miel, baja el fuego y continúa cocinando tapado durante 3 a 4 minutos.
- Servir caliente, espolvoreado con perejil o menta (también se pueden usar orégano y albahaca). ≈ 2 min
La cuenta
Berenjenas salteadas con almendras, queso de cabra y miel
- 2 o 3 berenjenas negras12,34 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
- 50 g de almendras picadas (no en polvo)0,62 €
- 50 g de queso de oveja fresco0,57 €
- 2 cucharadas de miel0,25 €
- 2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena0,04 €
- aceite de oliva0,17 €
- perejil, menta, orégano o albahaca0,19 €
- Sal0,01 €
Total14,34 €
es decir, 3,59 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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