放大照片
这道炒茄子，融合了杏仁的酥脆口感、新鲜羊奶酪的绵密质地以及蜂蜜的甜味。摩得纳醋则增添了一丝酸味。这是一道美味、香气扑鼻的菜肴，可以在一个小时内准备好。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$10.59 S$2.65 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$3.57
- S$0.14
- S$1.42
- S$2.80
- S$0.81
- S$0.03
- S$0.63
- S$1.17
- S$0.02
9 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将茄子切成约 1 厘米 x 1 厘米 x 5 厘米的长条，用盐腌制，静置半小时，以去除其苦味。
- 在一个中火的平底锅中加入两到三汤匙的油，然后加入稍微压碎的、未去皮的大蒜。
- 快速翻炒几分钟，然后加入沥干水分的茄子。
- 在不断翻动，大约煮6到7分钟，使其呈现均匀的金黄色。
- 加入切碎的杏仁，并烤制一分钟。
- 将羊奶酪切成小块，放入平底锅，加入醋和蜂蜜，转小火，盖上锅盖，继续加热3到4分钟。
- 趁热享用，撒上欧芹或薄荷（也可以用香菜或罗勒）。 ≈ 2 分钟
账单
用杏仁、羊奶和蜂蜜炒制的茄子
- 2-3 根黑色的茄子S$3.57
- 3瓣大蒜S$0.14
- 50 克切碎的杏仁 (不要磨成粉)S$1.42
- 50 克新鲜羊奶酪S$2.80
- 2 汤匙蜂蜜S$0.81
- 2 汤匙摩得纳醋S$0.03
- 橄榄油S$0.63
- 欧芹S$1.17
- 盐S$0.02
总计S$10.59
即人均 S$2.65
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大号的平底锅
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
在我们的 Facebook 主页
0 个心情 · 0 条评论
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。