Bebida de arándanos

Preparación

1. La preparación de una bebida de arándanos varía ligeramente según la región, pero aquí hay una receta de Greksås, en las montañas de Nora, en el condado de Västmanland: ≈ 3 min
2. Cose las bayas de los arbustos (¡y asegúrate de usar guantes!). ≈ 3 min
3. Recojan las bayas que recolecten. ≈ 3 min
4. Llena dos bolsas de plástico, pero no las llenes demasiado. ≈ 10 min
5. Una vez en casa, haz algunos pequeños agujeros en las bolsas. ≈ 3 min
6. Luego, vierta agua fría en los sacos para permitir que el agua fluya y, de esta manera, elimine posibles impurezas y agujas desgastadas. ≈ 3 min
7. Vierta el arroz cocido en una olla grande y añada agua para cubrirlo. ≈ 3 min
8. Se necesitarían aproximadamente 10 litros de agua para esta cantidad de arroz. ≈ 3 min
9. Lleve el agua a ebullición y apague el fuego cuando empiece a hervir. ⏱ ≈ 10 min
10. Deje reposar durante 20 minutos para que los sabores se desarrollen. ⏱ 20 min
11. Coloque una toalla alrededor de un cubo y utilícela para filtrar el agua. ≈ 2 min
12. Coloque el arroz filtrado en el jardín o en el compost. ≈ 3 min
13. Mezcle azúcar, jarabe de maíz o miel, o combine ambos. ≈ 4 min
14. Calcule una dosis de 100 gramos (un hekto) por litro de líquido (es decir, aproximadamente 1 kilogramo por 10 litros). ≈ 3 min
15. Enfríe todo a unos 37 grados. ⏱ ≈ 20 min
16. Añada la levadura (calcule 1,5 gramos por litro de cerveza). ≈ 3 min
17. ATENCIÓN: No exceda esta cantidad. ≈ 3 min
18. Para 10 litros, se necesitarán 15 gramos. ≈ 3 min
19. (Mezcle la levadura con un poco de azúcar, y luego añádala a la cerveza.) ≈ 4 min
20. Cubra el recipiente y colóquelo en un lugar cálido para permitir que la fermentación se desarrolle correctamente. ≈ 3 min
21. Duración: al menos un día, idealmente dos, pero no más. ≈ 3 min
22. Elimine cualquier residuo de espuma que se forme. ≈ 3 min
23. Vierta la bebida en botellas (asegúrese de no agitar para evitar que el fondo suba). ≈ 3 min
24. Vierta el contenido en las botellas una vez que haya completado el proceso. ≈ 3 min
25. Luego, coloque las botellas en un lugar cálido para reactivar la fermentación (¡solo unas horas!). ≈ 3 min
26. Ahora es el momento de cerrar las botellas, y es muy importante que tengan tapones clásicos y tradicionales, que puedan retirarse de la botella si la fermentación se vuelve demasiado intensa. ≈ 3 min
27. Recuerden: no se permiten tapones de rosca. ≈ 3 min
28. (Una botella con un tapón roscado podría explotar). Mantenga las botellas refrigeradas durante 6 a 8 días. ⏱ ≈ 2 h