Ancas de rana al ajo en freidora de aire
Ancas de rana al ajo y perejil en freidora de aire: doradas, tiernas y listas en 15 minutos, para mojar con buen pan.
Unas ancas de rana al ajo y perejil, cocinadas en la freidora de aire en un molde de silicona: la piel se dora, la carne queda tierna, y la mantequilla al ajo se junta en el fondo del molde para mojar el pan.
La freidora de aire simplifica mucho este clásico: nada de sartén que salpica, una cocción pareja y apenas un cuarto de hora de cocción. Primero se enharinan ligeramente las ancas y luego se bañan con mantequilla derretida al ajo antes de pasar al aparato.
Un plato para compartir, para poner en el centro de la mesa, con pan y un chorrito de limón.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo2 h
- Total2 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Calorías277 kcal/pers.
- Método de cocciónEn freidora de aire
- Costo estimado23,74 € 5,94 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
- 22,99 €
- 0,02 €
- 0,33 €
- 0,05 €
- 0,20 €
- 0,14 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Descongelar las ancas de rana en el refrigerador si están congeladas, y secarlas bien con papel absorbente.
- Picar finamente el ajo y el perejil. ≈ 8 min
- Derretir la mantequilla con el aceite de oliva y agregar el ajo y la mitad del perejil.
- Salar y agregar pimienta a las ancas, pasarlas por la harina y sacudirlas para quitar el exceso. ≈ 3 min
- Colocarlas en el molde de silicona de la freidora de aire y bañarlas con la mantequilla al ajo. ≈ 3 min
- Cocinar de 12 a 15 minutos a 200 °C, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas.
- Espolvorear con el resto del perejil, rociar con un chorrito de limón y servir de inmediato con pan. ≈ 2 min
La cuenta
Ancas de rana al ajo en freidora de aire
- 800 g de ancas de rana (descongeladas si son congeladas)22,99 €
- 2 cucharadas de harina0,02 €
- 40 g de mantequilla0,33 €
- 1 cucharada de aceite de oliva0,05 €
- 4 dientes de ajo0,20 €
- 1/2 limón0,14 €
- Sal y pimienta0,01 €
Total23,74 €
es decir, 5,94 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Utensilios
Valores nutricionales por 200 g de ancas de rana
| Calorías | 277 kcal |
|---|---|
| Grasas | 12,2 g |
| de las cuales saturadas | 6,2 g |
| Carbohidratos | 5,5 g |
| de los cuales azúcares | 0,3 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Proteínas | 33,9 g |
| Sal | 1,31 g |
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Opiniones (1)
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Quentin Deligne ★★★★☆
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Axelle
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