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Würzig eingelegte Gurken nach bulgarischer Art

Würzig eingelegte Gurken nach bulgarischer Art

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Entdecken Sie diese würzigen und aromatischen Gewürz-Gurken, die perfekt zu Ihren Gerichten passen.

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Rezept von Ted Masters, Biliana.grigorova, Stanislav und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Lernen Sie, wie man würzige und marinierten Gurken zubereitet, ein Klassiker der belgischen Küche.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit—
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • GarmethodeSterilisation
  • Geschätzte Kosten57,34 € 4,78 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan

Zutaten

12 Personen
  • 44,50 €
  • 9,35 €
  • 1,34 €
  • 0,12 €
  • 0,07 €
  • 1,19 €
  • 0,35 €
  • 0,42 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Waschen Sie die Gurke, hacken Sie die Kräuter, schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie den Meerrettich. ≈ 8 Min.
  2. Ordnen Sie die fest zusammengepackten Gurken in Gläsern an, wobei Sie Kräuter am Boden, in der Mitte und oben darauf verteilen. ≈ 3 Min.
  3. Erhitzen Sie das Wasser mit Essig, Salz und Zucker, bis es kocht, und gießen Sie die heiße Marinade in die Gläser.
  4. Sterilisieren Sie und erhitzen Sie bei 90 °C: 5 bis 7 Minuten für kleine Gläser, 10 bis 15 Minuten für 1-Liter-Gläser und 30 bis 35 Minuten für 3-Liter-Gläser.

Die Rechnung

Würzig eingelegte Gurken nach bulgarischer Art

  • 10 kg kleine Gurken44,50 €
  • 2 große Bund Kräuteraneth (ca. 250 g)9,35 €
  • 15 g Estragon1,34 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • 1 Esslöffel Senfsaat0,07 €
  • 1,4 Liter Essig1,19 €
  • 300 g Salz0,35 €
  • 300 g Zucker0,42 €

Gesamt57,34 €

das sind 4,78 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 10 kg kleine Gurken
  • 2 große Bund Kräuteraneth (ca. 250 g)
  • 15 g Estragon
  • 20 g frischer Meerrettich
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Senfsaat
  • 3 bis 4 Pfefferkörner pro Glas
  • 8 Liter Wasser
  • 1,4 Liter Essig
  • 300 g Salz
  • 300 g Zucker

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