Windbeutel mit Schlagsahne

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Wasser, geben Sie dann das Butter und das Mehl hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und geben Sie die Eier hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Verteilen Sie kleine Mengen des Teigs auf einem mit Butter und Mehl belegten Backblech, wobei Sie die starke Ausdehnung berücksichtigen. Backen Sie sie bei 180 °C, bis sie braun sind, etwa 10 Minuten. ⏱ 10 Min.
3. Lassen Sie sie abkühlen, und füllen Sie sie dann mit Schlagsahne oder Vanillecreme, die Sie mit einer Spritze von unten aufgeben. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Um Enten zu backen, bereiten Sie größere Mengen Teig separat zu. Schneiden Sie ein kleines Deckel aus, um die Flügel zu formen. ⏱ ≈ 10 Min.