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Vollkorn-Kuchen mit Trauben, Haselnüssen und Karotten

Vollkorn-Rock-Cakes mit Rosinen, Haselnüssen und Karotte

Feingebäck

Diese rustikalen Kuchen aus Vollkornmehl, Rosinen, Haselnüssen und Karotten haben beim Backen die Form von kleinen Felsen.

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Rezept von Founderio, Schnobby, Klaus Eifert und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Rock Cakes sind kleine, Vollkorn-Kuchen, die ihren Ursprung in Großbritannien haben. Ihr Name kommt von ihrer Form: Wenn sie gut gebacken sind, sehen sie aus wie kleine Steine. Servieren Sie sie mit Kaffee, Tee oder als Dessert.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit15 Min.
  • Gesamt50 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten2,13 € 0,18 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

12 Personen
  • 0,34 €
  • 0,26 €
  • 0,59 €
  • 0,41 €
  • 0,03 €
  • 0,23 €
  • 0,20 €
  • 0,05 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Mischen Sie das Mehl und die Hefe, fügen Sie die Butter oder Margarine hinzu und kneten Sie alles zu einem Teig. ≈ 10 Min.
  3. Fügen Sie die Rosinen, Haselnüsse, geriebene Karotte, Zucker, Ei, Milch und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 10 Min.
  4. Legen Sie 8 bis 12 kleine Häufchen auf eine mit Butter gefettete Platte, wobei Sie zwei Esslöffel verwenden. ≈ 3 Min.
  5. Backen Sie die Kuchen für 15 bis 20 Minuten, bis sie fest und goldbraun sind.
  6. Lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen.

Die Rechnung

Vollkorn-Rock-Cakes mit Rosinen, Haselnüssen und Karotte

  • 225 g Vollkornmehl0,34 €
  • 110 g Butter oder Margarine0,26 €
  • 80 g Rosinen0,59 €
  • 25 g gehackte Haselnüsse0,41 €
  • 25 g geriebene Karotten0,03 €
  • 115 g Zucker, feines Mehl0,23 €
  • 1 Ei0,20 €
  • 2 Esslöffel Backpulver0,05 €
  • 2 Esslöffel Milch0,02 €

Gesamt2,13 €

das sind 0,18 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 225 g Vollkornmehl
  • 110 g Butter oder Margarine
  • 80 g Rosinen
  • 25 g gehackte Haselnüsse
  • 25 g geriebene Karotten
  • 115 g Zucker, feines Mehl
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Milch
  • Eine Prise Gewürze, je nach Geschmack: Zimt, jamaikanisches Pfeffer und Vanillepulver

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