Türkische Gemüsesuppe mit gerösteter Mehlschwitze
Gegrillte Äpfel, Karotten, Erbsen, grüne Bohnen und Zucchini, gebraten mit Zwiebeln, gefolgt von einer langsamen Garung in einem Fleischbrühe, die mit Meh…
Ein herzhaftes Gemüsesuppe, in dem die Gemüsesorten aus dem eigenen Garten sanft in einer Mehlschwitze köcheln.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit50 Min.
- Gesamt1 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeGaren in einem Topf mit Deckel
- Geschätzte Kosten6,35 € 1,59 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,32 €
- 0,19 €
- 0,42 €
- 0,88 €
- 0,70 €
- 0,15 €
- 0,15 €
- 0,73 €
- 2,64 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 0,00 €
- 0,07 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 11 von 13 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie die Gemüsesorten in kleine Würfel, waschen Sie sie und lassen Sie sie abtropfen. ≈ 8 Min.
- Erhitzen Sie das Öl in einem Topf. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie diese bei hoher Hitze an. Geben Sie dann die Gemüse hinzu.
- Die Gemüse für 3 Minuten in der Pfanne anbraten, dann die Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Gießen Sie die Brühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie alles bei schwacher Hitze für etwa 45 Minuten köcheln.
- Servieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Türkische Gemüsesuppe mit gerösteter Mehlschwitze
- Erdapfel0,32 €
- Karotte0,19 €
- Erbsen0,42 €
- Frische grüne Bohnen0,88 €
- Frische Zucchini0,70 €
- Sonnenblumenöl0,15 €
- Getrocknete Zwiebel0,15 €
- Tomate0,73 €
- Fleischbrühe2,64 €
- Zitrone0,06 €
- Schwarzer Pfeffer0,04 €
- Salz0,00 €
- Mehl0,07 €
Gesamt6,35 €
das sind 1,59 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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