Schnelle Tomatensuppe mit Basilikum

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 500 g gehackte Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Esslöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Essig
• 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Zwiebel fein und dünsten Sie sie in Öl bei niedriger Hitze, bis sie durchscheinend ist.

Fügen Sie die Tomaten, das Brühen, den Essig und den Zucker hinzu, und lassen Sie alles 5 Minuten köcheln.

Fügen Sie den Basilikum hinzu und lassen Sie ihn 1 Minute ziehen.

Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, nach Ihrem Geschmack.