Truthahn zu Thanksgiving

Zutaten

• 1 Huhn, ca. 6 kg
• 3 Esslöffel geschmolzenes Butter
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Teelöffel Hühnerbrühepulver
• 500 ml heißes Wasser
• 225 ml Aprikosenkonfitüre oder Aprikosennektar
• 225 ml eingelegte Aprikosen, in Stücken
• 2 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
• 1 Esslöffel Honig

Bereiten Sie das Gericht gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.

Entfernen Sie die Innereien. Braten Sie die Innereien in etwas Butter an, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und lassen Sie sie 1 bis 2 Stunden ziehen, um eine Brühe für die Soße zu erhalten.

Wenn Sie möchten, können Sie die Pute füllen und die Öffnung mit Zahnstochern und Küchenband verschließen, ähnlich wie bei einem Knoten.

Vermischen Sie die Gewürze. Die Füllung kann auch separat in einer mit Alufolie abgedeckten Schüssel während der letzten Stunde gekocht werden.

Verteilen Sie geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Huhn, salzen und würzen Sie es. Backen Sie es im Ofen bei 160 °C für 30 Minuten pro Kilogramm, zuzüglich 30 Minuten, wenn es gefüllt ist.

Nach 30 Minuten Garzeit, gießen Sie in den Topf kochendes Wasser mit Hühnerbrühe und fügen gegebenenfalls weitere Brühe hinzu.

Gießen Sie die Pute während des Garens mehrmals mit Flüssigkeit.

Für die Soße: Geben Sie alle Zutaten in einen kleinen Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Soße etwa 15 Minuten auf grossem Siedepunkt köcheln, bis sie die Hälfte ihres Volumens reduziert hat. Filtern Sie die Soße.

Verteilen Sie diese Sauce während der letzten halben Stunde der Garzeit gleichmäßig auf das Fleisch.