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Terlaner Weinsuppe

Terlaner Weinsuppe

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Ein köstlicher, cremiger Suppe mit Pinot-Blanc-Aromen, ideal für einen Winteressen.

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Rezept von Giulyfree, Xaura, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese Suppe ist ein Meisterwerk der Einfachheit und des Geschmacks. Sie vereint die Eleganz des Weins mit der Süße der Eigelb und der Wärme der goldenen Croutons.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit10 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Ruhezeit5 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • GarmethodeHerd

Zutaten

4 Personen
  • 2,64 €
  • 1,00 €
  • 1,38 €
  • 0,11 €

Zubereitung

  1. Braten Sie die Brotkrumen in Butter an und bestreuen Sie sie mit Zimt.
  2. In einem breiten Topf, idealerweise aus Ton, geben Sie die Eigelbe, die Sahne und den Wein zum heißen Brühen hinzu und verrühren, bis eine cremige Suppe entsteht.
  3. Gießen Sie die Flüssigkeit in heiße Tassen.
  4. Mit Croutons und einer Prise Zimt bestreuen. ≈ 2 Min.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 ml Fleischbrühe
  • 5 Eigelb
  • 2 Tassen flüssige Sahne
  • 2 Gläser Pinot Blanc aus Terlan (Terlaner Weißburgunder)
  • 1 kleines, trockenes Brot, in Würfel geschnitten
  • 1 Walnuss, geschmolzen
  • Gewürznelken, gemahlen

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