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Travers de porc au four, sauce barbecue au cola

Schweinerippchen aus dem Ofen mit Cola-Barbecue-Sauce

Hauptgerichte

Schweinefleischstücke, die mit Knoblauch und Petersilie eingerieben und im Ofen gegart wurden, und die alle zehn Minuten mit einer selbstgemachten Barbecu…

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Rezept von Rutrus, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Bereiten Sie diese Schweinekeulen für 4 Personen in 1 Stunde zu. Schwierigkeitsgrad: mittel.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Gesamt1 Std.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenMittel
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten20,14 € 5,04 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 17,99 €
  • 0,12 €
  • 0,56 €
  • 0,37 €
  • 0,00 €

Grillsoße

  • 0,14 €
  • 0,17 €
  • 0,79 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie Senf, Essig, Ketchup und Cola in einem Topf und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.
  2. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor. Würzen Sie die Schulterstücke mit Salz und Pfeffer.
  3. Reiben Sie die Knoblauchzehen zusammen mit der gehackten Petersilie und einem Schuss Öl in einer Mörser, und geben Sie dabei nach und nach Öl hinzu. ≈ 3 Min.
  4. Tragen Sie diese Mischung auf die Stämme auf und bestreichen Sie sie leicht mit etwas Öl. ≈ 3 Min.
  5. Garen Sie sie für 35 bis 40 Minuten, während Sie sie alle 10 Minuten mit Barbecue-Sauce bestreichen und sie während des Garvorgangs wenden.
  6. Nach dem Backen mit etwas Sauce beträufeln und servieren.

Die Rechnung

Schweinerippchen aus dem Ofen mit Cola-Barbecue-Sauce

  • 1,5 kg Schweinefilet, ein Stück17,99 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Petersilie0,56 €
  • Olivenöl0,37 €
  • Salz und Pfeffer0,00 €
  • 2 Esslöffel Senf0,14 €
  • 200 ml Essig0,17 €
  • 250 ml Ketchup0,79 €

Gesamt20,14 €

das sind 5,04 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1,5 kg Schweinefilet, ein Stück
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Senf
  • 200 ml Essig
  • 250 ml Ketchup
  • Ein Glas Cola

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