Schneekuchen mit Zimt (Bolo de neve)

Zutaten

• 1,5 Tassen Zucker
• 2,5 Tassen Mehl
• Eine Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Öl
• 4 Esslöffel Backpulver
• 4 Eigelb
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Mehl

Schmelzen Sie Butter, Öl und Zucker zusammen, bis eine cremige Masse entsteht.

Schlagen Sie die Eier separat steif, fügen Sie etwas Backpulver und Salz hinzu.

Fügen Sie der Creme Milch und Mehl abwechselnd hinzu, zusammen mit dem Rest des Hefeextraktes.

Verrühren Sie die Eierwitze vorsichtig unter.

Gießen Sie die Masse in eine gefettete Form.

Vermischen Sie die Zutaten für den Belag gut und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem rohen Teig.

Backen Sie den Kuchen bei niedriger Temperatur, bis er gar ist.