Passionsfruchtschale in Sirup
Eine brasilianische Spezialität: Blütenblätter von Passionsfrucht, die durch Einweichen gesalzen und dann in einem leichten Sirup mit Zimt und Nelken geko…
Das Maracujado wird aus den Schalen der Passionsfrucht hergestellt, die in Blütenform geschnitten sind. Wenn sie über Nacht eingeweicht werden, werden sie in einem aromatischen Sirup durchscheinend.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeZuckerguss
- Vegan
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,70 €
- 0,39 €
Zubereitung
- Schälen Sie die Früchte der Passionsblume und schneiden Sie die Schale in dünne Streifen. Am Vortag können Sie die Früchte in Wasser einlegen und das Wasser dreimal wechseln, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
- Erhitzen Sie Zucker, Wasser, den Nagel und Zimt, um eine leichte Sirup-Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die abgetropften Blütenblätter hinzu und garen Sie sie, bis sie durchscheinend sind.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, falls der Sirup zu dick wird.
- Wenn die Blütenblätter durchscheinend sind, fügen Sie die Fruchtfleisch hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie es dann weitere 5 Minuten köcheln.
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