Panierte Milchlinge mit Dill
Laktarien (oder Rydze), die in verquirltem Ei getränkt und dann in Semmelbrösel gewendet und in Schmalz gebraten wurden, mit Pfeffer und frischem Dill, se…
Die panierten Milchprodukte sind als Vorspeise heiß und werden als knusprig außen und weich innen serviert. Der Dill verleiht eine sehr angenehme Frische.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren in der Pfanne
- Geschätzte Kosten2,14 € 0,54 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 0,01 €
- 0,40 €
- 0,25 €
- 0,88 €
- 0,56 €
- 0,00 €
- 0,04 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Reinigen Sie die Milchprodukte, schneiden Sie die Stiele ab und waschen Sie die Köpfe vorsichtig, aber gründlich unter fließendem Wasser. Gießen Sie ab, trocknen Sie sie und bestäuben Sie sie mit Mehl. ≈ 8 Min.
- Eier mit einer Gabel in einer Schüssel aufschlagen und salzen. ≈ 4 Min.
- Wickeln Sie die Pilze zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel, und braten Sie sie in heißem Schmalz von beiden Seiten goldbraun.
- Vor dem Servieren mit Pfeffer und Dill würzen. Als Vorspeise warm servieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Panierte Milchlinge mit Dill
- 1 Esslöffel Weizenmehl0,01 €
- 2 Eier0,40 €
- 125 ml feines Toastbrotmehl0,25 €
- 100 g Schmalz0,88 €
- 2 Esslöffel gehackter Dill0,56 €
- Salz0,00 €
- Pfeffer0,04 €
Gesamt2,14 €
das sind 0,54 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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