Mahonesa, menorquinische Mayonnaise
Die Mahonesa von Minorque, ein Vorläufer der Mayonnaise: ein ganzes Ei, Olivenöl, ein paar Tropfen Zitronensaft und Salz, die in wenigen Sekunden mit eine…
Mayonnaise ist ein Klassiker der Küche, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Hier ist eine Anleitung, wie man traditionelle Mayonnaise zu Hause zubereitet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt5 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien287 kcal/Portion
- GarmethodeMischung
- Geschätzte Kosten1,67 € 0,28 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,46 €
- 0,20 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie das Ei, die Olivenöl, den Zitronensaft und das Salz in einen hohen, schmalen Behälter. ≈ 3 Min.
- Stellen Sie den Mixer bis zum Boden und mixen Sie, ohne ihn zu bewegen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Heben Sie den Mixer dann langsam wieder an. ≈ 4 Min.
- Probieren Sie das Salz und passen Sie es gegebenenfalls an. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Mahonesa, menorquinische Mayonnaise
- 200 ml Olivenöl1,46 €
- 1 Ei0,20 €
- Salz0,01 €
Gesamt1,67 €
das sind 0,28 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 287 kcal |
|---|---|
| Fett | 31,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Salz | 0,03 g |
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