Linsen mit Schweinerippchen und Chorizo

Zutaten

• 500 g Linsen
• 3 kleine Karotten
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• Olivenöl
• Eine Knoblauchzehe
• Salz
• Wasser
• 2 Lorbeerblätter
• 250 g Schweinefleisch, idealerweise mit guter Marmorierung
• 1 Chorizo

In einer Pfanne das Fleisch und den Chorizo in Olivenöl anbraten. In einer anderen Pfanne die Zwiebel anbraten.

Erhitzen Sie Wasser in einem Topf, geben Sie zuerst die Linsen hinzu, gefolgt von den Karotten, der gesamten Knoblauchzehe, dem Lorbeerblatt, dem Fleisch, dem Chorizo und der Zwiebel. Würzen Sie mit Salz.

Lassen Sie das Gericht etwa 45 Minuten köcheln, je nachdem, welches Wasser verwendet wird.