Knoblauchzehen in Zitrone und Kräutern mariniert
Frische Knoblauchknollen, die blancht und dann in einer Marinade aus Zitronensaft, Thymian, Estragon und Olivenöl eingelegt wurden, sollten kühl aufbewahr…
Diese frischen Knoblauchknollen, die zuerst blanchiert und dann in Zitronensaft und Kräutern mariniert wurden, können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit5 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien144 kcal/Portion
- GarmethodeKochen im Wasser
- Geschätzte Kosten1,85 € 0,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,21 €
- 0,04 €
- 0,87 €
- 0,73 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Knollen von den Schalen. Kochen Sie Wasser auf, und tauchen Sie die ungeschälten Knollen für 3 bis 4 Minuten darin, die größeren etwas länger. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, und schälen Sie sie dann.
- Mischen Sie den Thymian, Zitronensaft, Estragon und Salz. Rühren Sie um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten ziehen.
- Fügen Sie das Olivenöl allmählich hinzu, während Sie schlagen. ≈ 4 Min.
- Legen Sie die Knoblauchknollen in ein Glas, gießen Sie die Marinade darüber und verschließen Sie dann das Glas.
- Lassen Sie die Masse 3 bis 4 Minuten abkühlen. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, maximal 4 bis 5 Tage.
Die Rechnung
Knoblauchzehen in Zitrone und Kräutern mariniert
- 3 bis 4 ganze, frische Knoblauchzehen0,21 €
- 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft0,04 €
- Ein paar Tropfen Tabasco-Sauce0,87 €
- 10 cl Olivenöl0,73 €
Gesamt1,85 €
das sind 0,31 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 144 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Salz | 0 g |
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