Khoresh mit Kartoffeln und Erbsen
Persischer vegetarischer Khoresht: Kartoffeln und Erbsen werden in einer tomatenreichen Soße mit Ingwer, Chili und Garam Masala gekocht.
Auf einen Blick: für 4 Personen, 1 Std. insgesamt (20 Min. Zubereitung, 30 Min. Garzeit und 10 Min. Ruhezeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 1,01 € pro Person, 252 kcal pro Portion.
Dieses persische vegetarische Gericht kombiniert Kartoffeln, Erbsen und frische Korianderblätter in einer tomatenreichen Soße, die mit Ingwer gewürzt ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien252 kcal/Portion
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,03 € 1,01 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,54 €
- 1,81 €
- 0,80 €
- 0,15 €
- 0,07 €
- 0,17 €
- 0,07 €
- 0,42 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Braten Sie die Zwiebel in etwas Öl an, bis sie weich ist. Geben Sie den geriebenen Ingwer und die zerdrückte rote Chili in einen Mörser.
- Fügen Sie die geriebenen Tomaten, Tomatenmark, Apfelstücke und Erbsen hinzu, und braten Sie alles zusammen an.
- Hacken Sie die Korianderblätter fein und geben Sie sie zum Khores hinzu. Mischen Sie alles gut durch. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie das Garam Masala und das Wasser hinzu, decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Eintopf ruhen, damit er die gewünschte Konsistenz erreicht.
Die Rechnung
Khoresh mit Kartoffeln und Erbsen
- 5 Terrakotta-Kartoffeln, mittlerer Größe0,54 €
- 5 gehackte Tomaten1,81 €
- 1 Tasse gekochte Erbsen0,80 €
- 1 große Zwiebel0,15 €
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer0,07 €
- 1 bis 2 sehr scharfe rote Chilischoten0,17 €
- 1 Esslöffel Tomatenmark0,07 €
- 1 Teelöffel Garam Masala0,42 €
Gesamt4,03 €
das sind 1,01 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 252 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 46,4 g |
| davon Zucker | 10,6 g |
| Ballaststoffe | 10,7 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,15 g |
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