Kekse mit braunem Zucker und Muskat

Zutaten

• 375 g Mehl
• 3 g Tartarsalz
• 1/2 Teelöffel Natron
• Eine Prise gemahlener Muskat
• 205 g geschmolzene und abgekühlte Pflanzenfett
• 440 g brauner Zucker, grob gemahlen
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vermischen Sie das Mehl, die Zitronensäure, Natron und die Muskatnuss in einer Schüssel.

In einer großen Schüssel verrühren Sie das geschmolzene Fett mit dem braunen Zucker, fügen Sie dann die Eier und die Vanille hinzu. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter.

Formen Sie eine Rolle mit einem Durchmesser von etwa 4 cm, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie für 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor und fetten Sie zwei Backbleche leicht ein.

Schneiden Sie die Wurst in 6 mm dicke Scheiben und legen Sie diese mit einem Abstand von 2,5 cm übereinander.

Backen Sie sie für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind, und lassen Sie sie dann auf einem Gitter abkühlen.