Himbeerkompott im Glas ohne Kochen der Früchte
Zuckerierte Himbeeren, die dann so lange ziehen, bis sie ihren Saft abgeben, in Gläser mit Sirup gefüllt und pasteurisiert. Ein idealer Sommerkonserv.
Eine Dose mit Himbeeren, die die Textur und den Duft der frischen Beeren beibehält.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit—
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien545 kcal/Portion
- GarmethodeMazeration, gefolgt von Pasteurisierung
- Geschätzte Kosten4,32 € 0,72 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 3,35 €
- 0,97 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 2 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Himbeeren, spülen Sie sie gründlich ab und entfernen Sie die Stiele. Geben Sie sie in eine große Schüssel. ≈ 2 Min.
- Streuen Sie Zucker darüber und vermischen Sie vorsichtig, um die Beeren nicht zu zerdrücken. Lassen Sie die Beeren 1 Stunde ziehen, damit sie ihren Saft abgeben.
- Nehmen Sie die Himbeeren aus dem Saft und stellen Sie sie in Gläser. Gießen Sie den Saft darüber; falls nötig, fügen Sie etwas Wasser zu jedem Glas hinzu. ≈ 3 Min.
- Verschließen Sie die Gläser und pasteurisieren Sie sie. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Himbeerkompott im Glas ohne Kochen der Früchte
- 1 kg Himbeeren3,35 €
- 700 g Zucker0,97 €
Gesamt4,32 €
das sind 0,72 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 545 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 126 g |
| davon Zucker | 125,3 g |
| Ballaststoffe | 7,2 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 0,01 g |
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