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Hähnchenschenkel mit Bier und Traube

Hähnchenkeulen in Bier mit Trauben

Hauptgerichte

Hähnchenschenkel, die im Ofen in Bier gebacken wurden, mit Speckwürfeln, Zwiebeln und eingeweichten Rosinen. Ein sehr herzhaftes, belgisches Gericht.

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Rezept von Persino, Pavroo, Alessia und 1 weitere Mitwirkende, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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Hähnchen mit Bier ist ein Klassiker der belgischen Küche: Das blonde Bier verleiht dem Fleisch eine besondere Note, und die Rosinen sorgen für eine süße Komponente.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit40 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt2 Std.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeBackofen-Garen
  • Geschätzte Kosten1,75 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,58 €
  • 0,37 €
  • 0,07 €
  • 0,45 €
  • 0,22 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,02 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Weichen Sie die Rosinen in Bier mit Zucker für etwa eine Stunde ein, und gießen Sie sie dann ab.
  2. Legen Sie die Hühnerschenkel in eine Auflaufform, beträufeln Sie sie mit Bier und Olivenöl, und legen Sie dann ein Lorbeerblatt darauf. ≈ 3 Min.
  3. Wenden Sie die Speckscheiben und legen Sie sie in die leeren Stellen, zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln, aus. ≈ 10 Min.
  4. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zucker, und verteilen Sie dann die Butterstücke und die Rosinen darauf. ≈ 2 Min.
  5. Backen Sie das Fleisch für etwa 40 Minuten. Gießen Sie das Fleisch mit dem Bratensaft und wenden Sie es gelegentlich.

Die Rechnung

Hähnchenkeulen in Bier mit Trauben

  • 25 cl Bier, hell0,58 €
  • 50 g Rosinen0,37 €
  • 1 Esslöffel Butter0,07 €
  • 3 Zwiebeln0,45 €
  • 2 Esslöffel Olivenöl0,22 €
  • Salz0,00 €
  • Pfeffer0,04 €
  • 1 Esslöffel Zucker0,02 €

Gesamt1,75 €

das sind 0,44 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 4 Hähnchenschenkel
  • 6 Scheiben Speck
  • 25 cl Bier, hell
  • 50 g Rosinen
  • 1 Esslöffel Butter
  • Eine Lorbeerblatt
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Esslöffel Zucker

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