Gulai pagar puri mit Fleisch und Auberginen
Indonesisches Curry mit Ziegen-, Rind- oder Hühnerfleisch, das mit Gewürzen, dickem Kokosmilch, Butter und weichen Auberginen geschmort wird.
Gulai pagar puri ist ein Curry aus Fleisch, das in dicker Kokosmilch gekocht wird und mit Auberginen angereichert ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenMittel
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten32,81 € 5,47 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 9,95 €
- 2,98 €
- 0,14 €
- 19,74 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Mischen Sie die Gewürze und rösten Sie diese in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie das Fleisch hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es bei niedriger Hitze langsam garen, dabei regelmäßig wenden, bis es zart ist.
- Gießen Sie die dicke Kokosmilch ein. ≈ 3 Min.
- Schneiden Sie die Auberginen in grobe Stücke, geben Sie sie hinzu und lassen Sie das Gericht köcheln, bis es gar und dick ist.
Die Rechnung
Gulai pagar puri mit Fleisch und Auberginen
- 1 kg Schaf-, Rind- oder Hähnchenfleisch9,95 €
- 6 Gläser dicker Kokosmilch2,98 €
- 2 Esslöffel Butter0,14 €
- 4 Auberginen19,74 €
Gesamt32,81 €
das sind 5,47 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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