Grünkohlcurry mit Kokosmilch und Reis
Ein Winter-Grünkohl-Gericht neu interpretiert: gekocht in Brühe und anschließend in Kokosmilch, Curry und Zitronensaft mit Karotten und Zwiebeln, serviert…
Diese Kohlcurry mit Brötchen ist ein köstliches belgisches Vorspeisen-Gericht, das die Süße des Kohls mit dem Aroma von Kokosmilch kombiniert. Bereiten Sie sich auf ein Genussmoment vor.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit40 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten7,30 € 1,83 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 3,98 €
- 0,45 €
- 0,29 €
- 0,33 €
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,20 €
- 0,62 €
- 0,99 €
- 0,30 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 8 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie den Grünkohl, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und kochen Sie ihn in einer Gemüsesuppe.
- Bereiten Sie den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung zu.
- Schneiden Sie den Karotten in Streifen und die Zwiebeln in Würfel. Hacken Sie die Knoblauch fein. ≈ 8 Min.
- Sobald der Kohl weich ist, geben Sie die Olivenöl, Kokosmilch, Zitronensaft, Salz, Curry und Knoblauch hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Karotten hinzu, vermischen Sie alles und lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Gemüse weich sind.
- Servieren Sie das Grünkohl-Curry zusammen mit Reis auf flachen Tellern. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Grünkohlcurry mit Kokosmilch und Reis
- 1 kg Grünkohl3,98 €
- 3 Zwiebeln0,45 €
- 2 Karotten0,29 €
- 3 Esslöffel Olivenöl0,33 €
- 2 Knoblauchzehen0,12 €
- 1 Esslöffel Zitronensaft0,02 €
- 1 Teelöffel Currypulver0,20 €
- 100 ml Gemüsebrühe0,62 €
- 400 ml Kokosmilch0,99 €
- 150 g Langkornreis0,30 €
Gesamt7,30 €
das sind 1,83 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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