French Dip, Roastbeef-Sandwich mit Bratensaft
Der kalifornische Sandwich mit Rindfleisch: Rindfleisch wurde sechs Stunden in der Schongarer (einem Eintopf mit Brühe, Zwiebel, Butter und Bier) geschmor…
Der „Jus-Sandwich“ ist auch bekannt als „Sandwich mit gebratenem Rindfleisch und Soße“ und wird in Amerika meist als „Französisches Sandwich“ bezeichnet. Seine Ursprünge liegen im Zentrum von Los Angeles, entweder im Jahr 1908 oder 1918, als der Besitzer eines lokalen Restaurants ein Sandwich für einen Polizisten zubereitete und dieses versehentlich in eine Schüssel mit Rinderbrühe tauchte. Der Polizist mochte dieses Sandwich so sehr, dass er seine Freunde am nächsten Tag einlud, es zu probieren. Seit diesem Zeitpunkt wurde der „Jus-Sandwich“ weltweit bekannt. Zwei Restaurants in Los Angeles beanspruchen, dieses Sandwich erfunden zu haben: Philippe The Original und Cole’s Pacific Electric (P.E.) Buffet. Beide Restaurants sind seit 1908 in Betrieb.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit6 Std.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt6 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenTeuer
- GarmethodeSchongarer
- Geschätzte Kosten49,71 € 12,43 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 38,99 €
- 0,04 €
- 0,13 €
- 6,46 €
- 0,70 €
- 1,15 €
- 0,04 €
- 2,20 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Bestreuen Sie das Fleisch mit Mehl, und geben Sie dann alle Zutaten (außer das Brot) in einen Topf. Lassen Sie es mindestens sechs Stunden köcheln – das sorgt dafür, dass das Fleisch zart wird.
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben oder Würfel und verwenden Sie es als Füllung für die Brote. ≈ 10 Min.
- Tränken Sie die Sandwiches vor dem Servieren in der Flüssigkeit, oder servieren Sie die Flüssigkeit separat in einer kleinen Schüssel, damit die Sandwiches bei jedem Bissen darin getränkt werden können.
Die Rechnung
French Dip, Roastbeef-Sandwich mit Bratensaft
- 1 Rindfleischbraten (ca. 1,5 kg)38,99 €
- 3 Esslöffel Mehl0,04 €
- 1 Fleischbrühwürfel0,13 €
- 470 ml Rinderbrühe6,46 €
- 470 ml Zwiebelsuppe0,70 €
- 250 g Butter1,15 €
- Salz, Pfeffer0,04 €
- 4 kleine Baguettes2,20 €
Gesamt49,71 €
das sind 12,43 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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