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“肉汁三明治”也被称为“烤牛肉肉汁三明治”，在美国更常被称为“法国三明治”。它的起源可以追溯到20世纪初，大约在1908年或1918年，当时一家当地餐厅的经营者为一名警察准备三明治时，不小心将三明治浸入了一碗牛肉汤中。警察非常喜欢这个三明治，于是第二天邀请他的朋友品尝。从此，“肉汁三明治”便在世界范围内广为人知。洛杉矶有两个餐厅声称是创造者：Philippe The Original 和 Cole’s Pacific Electric (P.E.) Buffet。这两个餐厅都始于20世纪初。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间6 小时
- 静置30 分钟
- 总计6 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本较贵
- 烹饪方式慢炖锅
- 预估成本S$73.40 S$18.35 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$55.99
- S$0.06
- S$0.23
- S$5.44
- S$2.59
- S$5.60
- S$0.33
- S$3.16
8 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先在烤肉上撒上薄薄一层面粉，然后将所有食材（除了面包）放入慢炖锅中。炖煮至少六小时，这能使肉变得非常软烂。
- 将牛肉切成薄片或小块，然后填入开放的面包中。 ≈ 10 分钟
- 在食用前，将三明治浸入果汁中，或者将果汁单独盛放在小碗中，让每人每次食用时都可以将三明治浸泡在果汁中。
账单
法式蘸汁烤牛肉三明治
- 1块牛排（约1.5公斤）S$55.99
- 3 汤匙面粉S$0.06
- 1 块牛肉高汤S$0.23
- 470 毫升牛肉高汤S$5.44
- 470 毫升洋葱汤S$2.59
- 250 克黄油S$5.60
- 盐、胡椒S$0.33
- 4 块小法棍面包S$3.16
总计S$73.40
即人均 S$18.35
参考价格，因商店而异。
厨具
- 慢炖锅，法式快炖锅
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