Currysuppe mit Apfel und Zitronengras
Ein Hühnerbrühe-Suppe mit Ingwer, Zitronengras und Kokosmilch, verfeinert mit thailändischer Currypaste, mit Apfelwürfeln und geschmolzenem Frischkäse.
Probieren Sie dieses köstliche Gemüsesuppe mit Curry, die perfekt für kühle Tage ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten4,76 € 1,19 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,13 €
- 0,27 €
- 0,53 €
- 2,16 €
- 0,37 €
- 0,32 €
- 0,98 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie den Ingwer und das Zitronengras grob und braten Sie sie vorsichtig in Sesamöl an. ≈ 8 Min.
- Fügen Sie die thailändische Currypaste hinzu und lassen Sie sie kurz erwärmen.
- Gießen Sie die Brühe und die Kokosmilch hinzu, und lassen Sie alles dann etwa 10 Minuten leicht köcheln.
- Gießen Sie die Suppe durch ein Sieb und bringen Sie sie erneut zum Kochen.
- Entfernen Sie die Kerne vom Apfel und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Garen Sie die Apfelstücke für einige Minuten in der Suppe.
- Geben Sie den Frischkäse in die Suppe und passen Sie die Würzung mit Limettensaft an.
Die Rechnung
Currysuppe mit Apfel und Zitronengras
- 10 g frischer Ingwer, geschält0,13 €
- 2 Esslöffel Sesamöl0,27 €
- 1 bis 2 Esslöffel thailändische Currypaste0,53 €
- 400 ml Hühnerbrühe2,16 €
- 150 ml Kokosmilch0,37 €
- Ein Apfel0,32 €
- Saft von einer halben Limette0,98 €
Gesamt4,76 €
das sind 1,19 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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