Apfel-Marzipan-Tarte mit Sahneguss

Zutaten

• 200 g Mehl
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Eine Prise Salz
• 1 Ei
• 50 g Mandelmehl
• 125 g kalte Butter
• 250 g Sahne (z.B. Schmand oder Crème fraîche)
• 75 g Zucker
• 3 Eier
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Packung zur Herstellung von Vanille-Dessertcreme
• 3 Äpfel (ca. 120 g pro Stück)
• 100 g rohes Mandelmehl (Marzipan)
• 50 g geriebene Mandeln
• Puderzucker

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.

Mischen Sie Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker, Salz, ein Ei und gemahlene Mandeln sowie das Butter, bis eine glatte Masse entsteht.

Legen Sie den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche und formen Sie ihn zu einem ca. 28 cm Durchmesser großen Kreis. Füllen Sie eine mit Mehl bestäubte Springform von 26 cm mit dem Teig, wobei Sie den Rand leicht anheben.

Schlagen Sie die Sahne, 75 g Zucker, 3 Eier, Zimt und Puddingpulver, bis eine glatte Masse entsteht.

Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in etwa 2 cm dicke Scheiben.

Legen Sie den Marzipan auf eine mit Puderzucker bestreute Fläche und formen Sie daraus einen 26 cm Durchmesser großen Kreis. Legen Sie diesen Kreis auf den Teig.

Verteilen Sie die Apfelringe, gießen Sie die Sauce darüber und bestreuen Sie sie mit gehackten Mandeln.

Backen Sie das Gericht etwa 50 Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen.

Lassen Sie die Kuchen auf einem Kuchengitter abkühlen und bestreuen Sie sie mit Puderzucker.