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司康是一种起源于苏格兰的小型糕点，通常在下午茶时食用。制作时间只需十分钟，可以趁热食用。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式烤箱烹饪
- 预估成本S$4.44 S$0.49 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$0.12
- S$2.02
- S$0.39
- S$0.11
- S$0.06
- S$1.74
6 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 请确保牛奶和黄油是完全冷却的。 ≈ 3 分钟
- 预热烤箱至240°C（约相当于160°C的循环风烤）。
- 用两把刀将黄油切成小块。在一个沙拉碗中，用手指将面粉、黄油、糖、盐、泡打粉、香草糖和法式奶油混合均匀。然后迅速加入液体，搅拌至形成光滑、均匀的面团。面团应该保持柔软且略带粘性：不要过度揉捏，也不要使用搅拌器。 ≈ 10 分钟
- 在烤盘上薄薄地涂一层薄油。将面团揉成球状，然后压扁至1.5到3厘米的厚度。用刀将面团切成8个三角形，或者用杯子切成圆形。在表面涂抹一层牛奶，使其呈现金黄色。 ≈ 10 分钟
- 将松饼放在铺有烘焙纸的烤架上，确保它们之间留有足够的空间。 ≈ 3 分钟
- 将食物放入烤箱的中间位置，烘烤12到19分钟，具体时间取决于食物的厚度。
- 关闭烤箱，让松饼静置 5 到 10 分钟。
- 与此同时，准备奶油：在两个小碗中，分别混合 125 克法式奶油和 100 克马斯卡彭奶酪。然后将它们混合在一起，并用勺子搅拌，直到形成光滑浓稠的酱汁。注意不要过度搅拌，否则会变得太稀。 ≈ 4 分钟
账单
快手法式酸奶油司康
- 50 克糖S$0.12
- 80到100克非常冷的黄油S$2.02
- 250-300 克面粉或膨化粉S$0.39
- 1 包发酵粉S$0.11
- 1 包香草糖S$0.06
- 120 毫升法式酸奶油，或 150 毫升牛奶或酪乳S$1.74
总计S$4.44
即人均 S$0.49
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗（四件套），烤架，砧板，玻璃杯
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