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这道菜非常适合家庭聚餐或朋友聚会。鸡腿用香草和香料腌制后，与蘑菇一起放入烤箱烤制。这是一道简单又美味的菜肴。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽
- 预估成本S$8.11 S$2.03 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$3.91
- S$0.87
- S$1.70
- S$0.12
- S$0.90
- S$0.61
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗鱼，在鱼的腹腔内放入一些姜丝，用带孔的保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏1-2小时。
- 将猪肉切成小块，用黑胡椒、味精、姜黄、鱼露、大蒜和葱末一起腌制 1 到 2 小时。
- 将黑蘑菇和细面条浸泡；切碎黑蘑菇，并切断细面条。
- 将猪肉、蘑菇、姜（切成细丝）、黑胡椒和鱼露混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 先用热油将大蒜和葱爆香，然后加入猪肉，快速翻炒，加入少许水。
- 用黑胡椒和鱼露调味，快速翻炒面条。
- 将鱼切成十字形，并在两面都涂上胡椒和谷氨酸盐，包括在鱼腹内。 ≈ 3 分钟
- 将鱼和鱼的腹部涂上猪肉和蚯蚓的混合物，加入辣椒和葱，用切碎的洋葱包裹，然后用铝箔包裹，放入蒸锅中，蒸 20 到 30 分钟。
- 将这道菜摆放在一个椭圆形的盘子里，并用香菜进行装饰。 ≈ 2 分钟
账单
猪肉粉丝木耳蒸鲳鱼
- 200-300克猪里脊S$3.91
- 脱壳的小扁豆S$0.87
- 干黑蘑菇S$1.70
- 姜、大蒜、韭菜、洋葱S$0.12
- 香菜S$0.90
- 胡椒、谷氨酸、姜黄、鱼露、油S$0.61
总计S$8.11
即人均 S$2.03
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蒸煮，铝箔纸，炒锅
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