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这里提供一种独特的意面食谱，这种意面在烹饪过程中会膨胀。它使用面粉、啤酒酵母、牛奶和橄榄油。这种意面非常适合作为一道特别美味的餐点。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置3 小时
- 总计4 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$4.35 S$0.73 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.42
- S$0.26
- S$0.78
- S$0.76
- S$0.05
- S$0.04
- S$1.04
7 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将牛奶加热至温热，然后加入酵母，注意不要让酵母直接接触到盐或糖。接着加入水。
- 在一个大碗中，混合面粉、盐、糖和猪油，然后逐渐加入液体，先加入一半的面粉。 ≈ 4 分钟
- 当面团开始揉捏时，用力地在工作台上揉捏面团，以发展面筋。 ≈ 10 分钟
- 让其在温暖、干燥的地方静置几个小时。
- 逐渐取少量面团，重新揉捏，然后用擀面杖擀成薄片，但不要擀得太薄。 ≈ 4 分钟
- 使用饼干模具或玻璃杯，切割出各种形状，然后用高温的油进行油炸，这样可以减少油脂的吸收。在烹饪过程中，它们会略微膨胀。
账单
意式炸面饼
- 1公斤面粉S$1.42
- 25 克新鲜面包酵母S$0.26
- 250 毫升牛奶S$0.78
- 60 克猪油S$0.76
- 15 克盐S$0.05
- 15 克糖S$0.04
- 用于油炸的橄榄油或花生油S$1.04
总计S$4.35
即人均 S$0.73
参考价格，因商店而异。
厨具
- 沙拉碗、烘焙卷、饼干模具或玻璃器皿、煎锅
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