瑞典全麦小面包

做法

1. 将酵母放入一个小锅中，加入牛奶，用小火加热至37°C，并不断搅拌，以防止其结块。 ⏱ ≈ 10 分钟
2. 将所有材料倒入一个大碗或搅拌机碗中。加入糖浆，搅拌均匀，然后加入油（如果觉得糖浆太甜，可以稍微减少用量）。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 加入 graham 面粉、小麦粉和任何其他配料，用低速搅拌器搅拌 2-3 分钟。面团会变得比较硬，可能需要用刮刀辅助搅拌。 ⏱ 3 分钟
4. 用抹碗布覆盖，并在通风处静置约 45 分钟。 ⏱ 45 分钟
5. 预热烤箱至225°C，上下火加热。 ⏱ ≈ 10 分钟
6. 将面团分成两份。分别将两份揉成圆柱形，然后切成两半，再将每一半切成8块：这样每半面团就能得到16个小面包。将它们稍微修整一下，然后放在铺有烘焙纸的两块烤盘上。 ≈ 3 分钟
7. 盖上盖子，静置 15 分钟再取出。 ⏱ 15 分钟
8. 将每块烤盘放入烤箱的中间位置，以中火烘烤约10分钟，直到面包呈现金黄色。然后将它们放在抹布上冷却。 ⏱ 10 分钟
9. 冷却后，它们可以很好地冷冻在小袋子里。 ≈ 3 分钟