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大豆粉可以增加面团中的蛋白质含量，使面团更柔软。加入浸泡过的干果，可以制作出美味的节日面包。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置1 小时 20 分钟
- 总计2 小时 35 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$15.12 S$1.26 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.42
- S$0.52
- S$0.39
- S$2.09
- S$0.24
- S$5.63
- S$0.28
- S$0.33
- S$3.55
- S$0.56
- S$0.05
- S$0.06
12 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将苹果和无花果浸泡在温水中 30 分钟，然后切成小块。
- 将酵母加入温牛奶中，并加入少量糖和一勺面粉，搅拌均匀，让其充分起泡。 ≈ 4 分钟
- 将面粉、酵母、糖、香草糖、橙汁、橙皮、少量油和足够量的牛奶混合，揉成一个柔软的面团。 ≈ 10 分钟
- 加入葡萄、浸泡过的水果和碎坚果。 ≈ 4 分钟
- 让面团在温暖、封闭的环境中发酵约 1 小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
- 将面团揉成球状，或者放入涂油的模具中，然后静置 20 分钟。
- 建议在180°C的温度下，烤大约45分钟。
账单
塞尔维亚大豆粉果干甜面包
- 1公斤面粉 (600克小麦和400克大豆)S$1.42
- 50 克新鲜酵母S$0.52
- 半杯温牛奶，以及更多用于揉面。S$0.39
- 橄榄油S$2.09
- 100 克糖S$0.24
- 300 克葡萄干S$5.63
- 50 克干燥苹果S$0.28
- 50 克干燥无花果S$0.33
- 150 克榛子S$3.55
- 2 份橙汁 (约 200 毫升)S$0.56
- 约 1 茶匙柠檬皮屑S$0.05
- 1 包香草味的糖S$0.06
总计S$15.12
即人均 S$1.26
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型沙拉碗、工作台、面包模具、厨房用抹布、烤箱
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