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奥雷奇埃特是一种来自意大利普利亚地区的特色美食。制作简单，并且具有独特的风味。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时
- 难度简单
- 成本实惠
- 热量350 千卡/人
- 烹饪方式面团
- 预估成本S$3.76 S$0.94 / 人 参考价格，因商店而异。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$3.76
价格采集自新加坡超市。
做法
- 将米花倒入工作台，并撒上少许盐。 ≈ 2 分钟
- 逐渐加入少量温水，并揉捏至少10分钟。
- 让面团静置半小时。
- 将肉切成小块，然后将其卷成约30厘米长的肉肠，厚度约为小指的厚度，再将其切成大小如指甲的小块。 ≈ 10 分钟
- 用圆头刀将每个小块压成小片。 ≈ 4 分钟
- 始终保持刀尖的位置，将磁盘沿着工作台滑动，轻轻按压，使其卷绕到刀刃上。 ≈ 3 分钟
- 将卷好的面团放在拇指的末端，然后将其向后翻转，就像给手指扎发一样，在中间用力按压，形成一个穹顶状。 ≈ 3 分钟
- 轻轻地将意大利面分离，然后放在工作台上，让其在碗的上方自然晾干几小时。接着，将它们放入沸水中煮10到15分钟，加入盐。
账单
普利亚手工猫耳朵面
- 400 克硬粒小麦细粉 (研磨过的细粉)S$3.76
总计S$3.76
即人均 S$0.94
参考价格，因商店而异。
厨具
- 工作台，圆头刀
营养成分 每 份
| 热量 | 350 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 1,3 g |
| 其中饱和脂肪 | 0,2 g |
| 碳水化合物 | 69,8 g |
| 其中糖 | 1 g |
| 膳食纤维 | 3,7 g |
| 蛋白质 | 11,8 g |
| 盐 | 0 g |
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