蛤蜊豌豆鳕鱼

做法

1. 将鳕鱼解冻（大约需要24小时，期间需要更换水），沥干水分，并用力挤压。 ⏱ 24 小时
2. 在烹饪前两小时，将贻贝放入用盐水和香叶浸泡的水中，让它们排出沙子。 ≈ 3 分钟
3. 在一个陶瓷锅中，加热油，然后加入 2 瓣切碎的大蒜，用小火炒香。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 加入豌豆，然后煮熟。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 加入沥干水分的扇贝。 ≈ 3 分钟
6. 当它们开始变软时，加入鳕鱼和鱼腥味，以增加风味。 ≈ 3 分钟
7. 将最后一片大蒜，盐和三色堇一起放入研钵中研磨，然后加入到锅中。 ≈ 3 分钟
8. 搅拌锅，确保食材均匀分布，然后上桌。 ≈ 2 分钟