放大照片
这道菜的配方来自《泰国菜谱》（Mae Krua Hua Pa），这是泰国最早的一本菜谱，出版于1908年。配方中使用的计量单位是“baht”和“salueng”，这是当时的重量单位；咖喱的口味则需要在烹饪的最后阶段根据个人喜好进行调整。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 烹饪方式炖锅
- 无麸质
食材
人
- S$0.33
- S$0.52
- S$0.07
- S$0.14
- S$3.45
- S$0.59
- S$2.03
- S$0.09
- S$0.01
做法
- 将干辣椒、葱和大蒜分别切成细末，加入少许盐，然后将这混合物与水混合搅拌成糊状。 ≈ 4 分钟
- 将食材放入锅中，煮沸后，加入猪肉、虾和烤过的鱼（注意：鱼要事先烤熟），不放蔬菜，然后用小火慢炖。
- 当高汤再次开始沸腾时，加入蔬菜：蚕豆和西瓜皮（或黄瓜）。
- 加入虾酱（与少量水混合）、番石榴汁、卡瓦果汁和棕榈糖。 ≈ 3 分钟
- 煮沸后，尝一下，并根据个人口味调整调味料。如果喜欢，可以撒上一些阿苏卡花和紫藤花。
厨具
- 水泥、锅、勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。