Kaeng nopphakao, tradycyjny curry tajski z dziewięcioma składnikami.
Stary kurry tajski bez mleka kokosowego: wieprzowina, krewetki i trzy rodzaje ryb gotowanych w bulionie z papryki chili, czosnku i posiekanego cebuli, z d…
Przepis ten pochodzi z książki „Mae Krua Hua Pa”, jednej z pierwszych książek kucharskich o tematyce tajskiej, wydanej w 1908 roku. W niej, ilości są podawane w bahtach i saluengach – starych jednostkach miary. Curry, jasny i o smaku słodko-kwaśnym, doprawia się na końcu gotowania, według własnego uznania.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,00 zł
- 1,57 zł
- 0,22 zł
- 1,18 zł
- 10,48 zł
- 3,06 zł
- 5,75 zł
- 0,19 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Drobno posiekaj paprykę chili, czosnek i cebulę, a następnie dodaj odrobinę soli. Następnie wymieszaj te składniki z wodą. ≈ 4 min
- Zagotuj, a następnie dodaj mięso, krewetki i ryby (suszone i grillowane), bez warzyw, i gotuj na małym ogniu.
- Gdy bulion ponownie zacznie wrzeć, dodaj warzywa: fasolę szparagową i skórkę z arbuza (lub ogórka).
- Dodaj rozgniecione krewetki wymieszane z odrobiną wody, sok z limonki, sok z kumkwata i cukier kokosowy. ≈ 3 min
- Gdy zupa się zagotuje, spróbuj i dopraw według własnych preferencji. Można również posypać kwiatami asa i mimosą.
Przybory
- cement
- garnek
- łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.