放大照片
“戈洛诺”的起源是源于一种不浪费的习惯：豆腐的残渣，即“阿帕塔乌”或“奥卡拉”，是豆腐制作过程中产生的豆渣。经过充分压榨和调味，它变成了一种美味且营养丰富的配菜。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式蒸汽、油炸
- 预估成本S$3.82 S$0.96 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
装饰
- S$0.18
- S$0.46
- S$1.35
- S$0.01
信封
- S$0.85
- S$0.84
- S$0.13
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将果渣挤入一块布中，以尽可能多地提取水分，然后用蒸的方式加热约20分钟。
- 与此同时，将大蒜、葱、香菜、盐和辣椒一起剁成细腻的泥状。将洋葱切成薄片。 ≈ 8 分钟
- 当豆腐渣煮熟后，再次用滤网过滤，然后将其与香料泥和葱花混合，并留出一些分别用于包裹。 ≈ 4 分钟
- 将米粉、木薯淀粉、剩余的香料和葱花、少许盐和水混合，制成柔软的糊状物。 ≈ 4 分钟
- 取少量面团，在手心上压扁，然后在中心放置一勺馅料，然后将面团揉成球状。 ≈ 10 分钟
- 将小鱼放入热油中炸至金黄，然后沥干水分。
账单
戈洛诺，用米粉制作的香辣豆泥
- 4瓣大蒜S$0.18
- 5 蒜S$0.46
- 1 茶匙香菜籽S$1.35
- 盐S$0.01
- 250 克粘米粉S$0.85
- 3 汤匙木薯淀粉S$0.84
- 植物油，用于油炸S$0.13
总计S$3.82
即人均 S$0.96
参考价格，因商店而异。
厨具
- 干净的餐具，蒸锅，搅拌器或研磨器，碗，炒锅，漏勺
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。