Golono: Ein traditionelles Sojabohnen-Eintopf.
Entdecken Sie dieses köstliche, traditionelle Sojabohnen-Eintopf, eine Spezialität aus der Region Kuningan.
Golono ist ein typisches Gericht aus der Region Kuningan, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Es ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeDampfgaren, Hacken
- Geschätzte Kosten4,56 € 1,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,25 €
- 0,31 €
- 0,08 €
- 0,07 €
- 1,12 €
- 2,25 €
- 0,31 €
- 0,16 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Die Sojabohnen werden zu einem feinen Brei verarbeitet, bis sie vollständig trocken sind, und anschließend wird der Brei gedämpft.
- Während das Sojabohnen-Restprodukt gart, bereiten Sie die Gewürze vor. ≈ 3 Min.
- Knoblauch, rote Zwiebel, Korianderblätter, Salz und frische Pfeffers beginnen, fein gehackt zu werden. ≈ 3 Min.
- Schälen Sie die grünen Zwiebeln. ≈ 8 Min.
- Wenn die Rückstände gut fermentiert sind, pressen Sie sie erneut. ≈ 3 Min.
- Fügen Sie die bereits eingeweichten Gewürze sowie die frischen Kräuter (z.B. Petersilie) hinzu, wobei Sie etwas davon für die Würzung der Haut zurückbehalten. ≈ 2 Min.
- Golono ist bereit, serviert zu werden. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Golono: Ein traditionelles Sojabohnen-Eintopf.
- 4 Zehen Knoblauch0,25 €
- 5 Zehen Knoblauch0,31 €
- 1 Teelöffel gemahlener Kumin0,08 €
- Einige frische grüne Chili0,07 €
- 2 Bund frische Zwiebeln1,12 €
- 250 g Reismehl2,25 €
- 3 Esslöffel Tapioka-Stärke0,31 €
- Ölfarbe, pflanzlich0,16 €
- Salz, nach Bedarf0,01 €
Gesamt4,56 €
das sind 1,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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