橙皮柿子果酱

做法

1. 为了收集足够的橙皮，请将它们在冷水中浸泡约3天，水中加入少量小苏打，每天更换一次。这样做也能去除橙皮的苦味。 ⏱ ≈ 2 小时
2. 仔细用刷子清洗水果，剥去柿子的皮，并去除里面的种子。 ≈ 8 分钟
3. 用搅拌机将皮切成细末，分几次操作。如果柿子不够成熟，可以用搅拌机将其打碎。为了制作更浓稠的果酱，可以加入一些切成小块的苹果。 ≈ 8 分钟
4. 加入柠檬汁和丁香（或肉桂）。 ≈ 3 分钟
5. 清洗并对瓶子和它们的盖子进行消毒。 ≈ 2 分钟
6. 在一个大不锈钢锅中，倒入水果和香料，水量没过一半，用中火加热约15分钟，期间不断搅拌，并逐渐加入糖。 ⏱ 15 分钟
7. 将煮沸的果酱倒入罐中，擦拭边缘，盖紧盖子，然后立即倒置。请务必戴上厨房手套。 ⏱ ≈ 10 分钟