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这道法式炖牛肉和日式蔬菜，是在日式相扑训练馆里制作的，富含营养，非常适合在寒冷的天气食用。
食材与做法
- 准备时间40 分钟
- 烹饪时间40 分钟
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度困难
- 烹饪方式挤压
食材
人
- S$6.12
- S$3.13
- S$1.71
- S$0.38
- S$1.62
做法
- 准备高汤：将海带和水一起加热，在即将沸腾时取出，然后加入鱼粉。浸泡约5分钟后再过滤。
- 准备食材：将鸡肉和猪肉切成一口大小的块，韭菜切成斜刀，香菇切成片，胡萝卜切成片，白菜切成块，豆腐切成小块。去除菊花上的花梗，将鱼糕切成片。 ≈ 8 分钟
- 将过滤后的高汤倒入大锅中，加入酱油、味醂、盐和胡椒，然后与肉类一起煮沸。
- 肉类煮熟后，加入其他蔬菜，首先放入白菜和豆腐，因为它们容易煮熟。 ≈ 3 分钟
- 用小火慢炖 5 到 10 分钟，如果出现泡沫，请及时撇去。
- 加入菊花和鲣鱼片，稍微煮一下，然后根据口味调整调味料。
厨具
- 大锅，漏勺
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