包子，一种用猪肉制成的蒸包

做法

1. 将面粉过筛，然后与水和干酵母混合。 ≈ 4 分钟
2. 用保鲜膜盖好，放在温暖的地方，静置约50分钟，直到面团膨胀至原来的两倍。面团应该柔软，既不粘也不太硬。 ⏱ 50 分钟
3. 清洗韭菜，去姜皮，并将两者切成非常细的碎末。 ≈ 8 分钟
4. 用叉子将绞肉放入沙拉碗中。 ≈ 4 分钟
5. 这馅料应该具有类似于鱼肉馅的质地。 ≈ 3 分钟
6. 将两份酱油、芝麻油、米酒、鸡蛋、糖和米醋加入到肉中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
7. 混合物应该变得有凝胶状。如果需要，可以加入少许葵花籽油。 ≈ 3 分钟
8. 将姜和韭葱加入到肉馅中。 ≈ 4 分钟
9. 在面团醒发后，再次揉捏面团，然后将其擀成一个长条的卷状。 ⏱ ≈ 1 小时
10. 用刀将香肠切成小块，每块大约20块。 ≈ 8 分钟
11. 用手背压平每个小块，然后稍微撒上一些面粉，以防止它们粘在一起。 ≈ 3 分钟
12. 将其中一个盘片卷成一个小的圆形。圆心部分应该比边缘部分更厚。 ≈ 4 分钟
13. 对所有光盘重复此操作。 ≈ 3 分钟
14. 将一个派皮放在手心，然后在中间放一勺馅料。 ≈ 3 分钟
15. 轻轻地将手合拢，以便肉馅能够形成一个凹陷。 ≈ 3 分钟
16. 用另一只手，将面包的边缘全部折叠起来，以固定面包。然后，用手轻轻地捏合。 ≈ 3 分钟
17. 请对所有包子重复以上步骤。 ≈ 3 分钟
18. 请确保面包完全密封，否则汁水会流失，导致面包变干。 ≈ 3 分钟
19. 将烘焙纸裁剪成与蒸笼大小相同，然后放在蒸笼底部。 ≈ 3 分钟
20. 将包子摆放好，留出一定的间距，因为它们还会膨胀。 ≈ 3 分钟
21. 在炒锅或小汤锅中，烧热一些水。 ⏱ ≈ 10 分钟
22. 将蒸锅放在炒锅上，然后盖上盖子。 ⏱ ≈ 10 分钟
23. 请确保面包不要浸泡在水中，它们只能通过蒸的方式来烹饪。 ⏱ ≈ 10 分钟
24. 请确保水不会完全蒸发。 ≈ 3 分钟
25. 经过大约18分钟的蒸煮，包子就完成了。 ⏱ 18 分钟