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查卡拉卡是一种典型的南非辛辣蔬菜混合菜，味道浓郁且用途广泛。它可以根据个人口味和可用的蔬菜进行调整。无论是热食还是冷食，它都非常适合搭配各种肉类或素食。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 总计50 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$9.81 S$2.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$0.05
- S$1.65
- S$0.13
- S$0.50
- S$1.13
- S$1.75
- S$2.24
- S$2.35
- S$0.01
9 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个大汤锅中，用中火加热食用油。
- 将洋葱切碎，用中火炒2到3分钟，直到变软。
- 加入咖喱粉、辣椒粉和青辣椒，煮1分钟。
- 加入番茄、磨碎的胡萝卜和柿椒，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入碎的立方体和水，盖上锅盖，炖煮10到15分钟，直到蔬菜变软。
- 加入豆类，然后敞开锅盖，煮3到5分钟，直到混合物变稠。
- 用盐和胡椒调味。 ≈ 3 分钟
账单
南非香辣蔬菜酱
- 1 汤匙食用油，或根据需要S$0.05
- 3 个中等大小的洋葱，切成丁S$1.65
- 1 茶匙咖喱粉S$0.13
- 1 茶匙辣椒粉S$0.50
- 3 根中等大小的胡萝卜，擦成丝S$1.13
- 3 个中等大小的番茄，切成块S$1.75
- 2 个中等大小的绿色柿子椒，切成小块S$2.24
- 1 罐 400 克番茄酱白豆S$2.35
- 盐和黑胡椒S$0.01
总计S$9.81
即人均 S$2.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 一个大尺寸的汤锅，带盖子、一把刀、和一个刨丝器
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