苦瓜酿肉汤

做法

1. 去除猪皮，切成薄片，然后切碎。将蘑菇放入沸水中煮熟，并切成细丝。清洗并沥干洋葱和香菜。 ⏱ ≈ 1 小时
2. 用黑胡椒、盐和盐混合调味料腌制猪肉，然后与切好的蘑菇和洋葱混合。 ≈ 4 分钟
3. 将茄子对半切开，用刀去除内瓤，然后用勺子装填馅料。 ≈ 10 分钟
4. 在一个小锅中，加入少量盐水，煮沸后，将香菇放入。调小火，让香菇在没有盖子的状态下慢慢煮熟，期间经常撇去表面的浮沫，以保持汤汁的清澈。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 用法棍戳一个土豆：如果土豆很容易被戳穿，就说明已经熟了。取出，加入鱼酱，撒上香菜。 ≈ 2 分钟