Canh khổ qua, zupa z gorzkiego melona nadziewanego wieprzowiną
Wietnamska zupa na święto Tết: kawałki margozy, wypełnione mielonym mięsem wieprzowym, pieczarkami i czosnkiem, gotowane delikatnie w klarowanym bulionie.
W południowym Wietnamie, ta zupa jest nieodłącznym elementem świątecznego obiadu podczas Tếtu: khổ qua, czyli margosa, można również interpretować jako „ból przemija”, co symbolizuje nadzieję, że wszystkie problemy z poprzedniego roku znikną.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania30 min
- Odpoczynek1 godz.
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniarondel
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 1,66 zł
- 1,72 zł
Przygotowanie
- Usuń skórę z wieprzowiny, pokrój ją na drobne kawałki, a następnie posiekaj. Zalej grzyby wrzącą wodą i pokrój na cienkie plasterki. Umyj i osusz cebulę i kolendrę.
- Przyprawcie mięso z pieprzem, solą i solą, a następnie wymieszajcie je z grzybami i posiekaną cebulą. ≈ 4 min
- Pokrójcie gruszki na pół, wydrążcie je nożem i napełnijcie farszem, używając łyżeczki. ≈ 10 min
- Zagotuj niewielką ilość wody z dodatkiem soli, a następnie wrzuć do niej margaryny. Zmniejsz ogień i gotuj, aż będą miękkie, bez pokrywki, aby bulion pozostał klarowny, często odparowując nadmiar tłuszczu.
- Przygotuj margarynę z bagietki: jeśli łatwo przechodzi przez nią, oznacza to, że jest dobrze upieczona. Wyjmij z ognia, dopraw sosikiem rybnym i posyp kolendrą. ≈ 2 min
Przybory
- nożyk
- mała łyżeczka
- plaster
- sitko
- bułka bagietka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.